Zašto i stranci vole da jedu beli luk?

Godine 1858. Pasteur je otkrio prirodne antibiotike u bijelom luku. Ne samo da ima antibakterijski učinak penicilina, već ima i efekte uklanjanja embolije, protiv raka, snižavanja šećera u krvi i snižavanja masti. Alicin ima funkciju širenja koronarnih arterija i može se nazvati čistačem krvnih sudova. Mnogi ljudi ne vole ukus belog luka, ali stranci žure da jedu beli luk. Prvi je favorit na trpezarijskom stolu svih zemalja. Beli luk je za Nemce tajno oružje dugovečnosti. U tri obroka dnevno mora biti belog luka, a čak i kolači i sladoled posle jela imaju ukus belog luka, kao i vino od belog luka. Francuzi pileću supu od češnjaka koriste za borbu protiv prehlade, Korejci koriste kiseli krastavci od češnjaka kao predjelo, a Japanci od češnjaka prave kandirano voće... Toliko je popularan jer bijeli luk ima previše efekata, pa odaberite nekoliko posebno važnih koje ćete pratiti Hajde da razgovaramo o tome.

1. Anti-inflamacija i sterilizacija. Prema istraživanjima, bijeli luk sadrži neku vrstu kapsaicina zvanog "propilen sulfid", čija baktericidna sposobnost može dostići jednu desetinu od penicilina, a ima dobar ubijajući učinak na patogene bakterije i parazite. Igraju ulogu prevencije gripa, sprječavanja infekcije rana, liječenja zaraznih bolesti i dehelmintizacije.

2. Anti-kancer i anti-kancer. Beli luk može zaštititi jetru, inducirati aktivnost enzima za detoksikaciju ćelija jetre i blokirati sintezu nitrozaminskih karcinogena, čime se sprečava nastanak raka. Istovremeno, elementi kao što su germanijum i selen u belom luku takođe imaju dobru inhibiciju tumora ili antikancerogene efekte.

3. Prevencija artritisa, beli luk može "otkloniti reumu i razbiti hladan vetar", a deluje inhibitorno na vetar-hladno-vlažan artritis.

4. Regulišite insulin. Posljednjih godina, zbog nerazumne strukture ishrane ljudi i smanjenja unosa selena u ljudski organizam, smanjena je sinteza inzulina; dok bijeli luk sadrži više selena, koji reguliše smanjenje sinteze inzulina u ljudskom tijelu, pa dijabetičari često jedenje bijelog luka može pomoći u ublažavanju stanja.

5. Odgodite starenje i spriječite trovanje olovom. Redovno jedenje belog luka može odgoditi starenje; njegova antioksidativna svojstva su bolja od ginsenga; ljudi koji često primaju olovo ili su skloni trovanju olovom jedu bijeli luk mogu efikasno spriječiti trovanje olovom.